KAFFEE-FIBEL

Espresso Flores Bajawa

Sortenreines Vergnügen von einem der höchsten Anbaugebiete Indonesiens: Ideale Anbaubedingungen, sorgfältige Ernte und Verarbeitung ergeben einen großen Kaffee von einem Volk mit großer Kaffeetradition. Diese Spezialität haben wir nach einem Besuch der Röstergilde auf der Plantage für uns entdeckt. 2014 überzeugte unser Flores die Jury des Espressowettbewerbs, besonders in puncto Bouquet, Crema, Abgang und Reinheit: Goldmedaille!

Herkunft Indonesien
Lage Flores, größte Insel des Sunda-Archipels
Anbauhöhe 1.500 bis 1.600 m
Ernte manuell
Aufbereitung gewaschen

Flores Bajawa Coffee ist ein indonesischer Natur-Kaffee mit Tradition. Er stammt von der Insel Flores, wo Kleinbauern des Bajawa-Volkes seit zweihundert Jahren ihren Kaffee anbauen. Für die 100.000 Personen zählende indigene Bevölkerungsgruppe gehört der Kaffeeanbau zu den Haupteinnahmequellen. Um die wirtschaftlichen Potenziale ihres Spitzenkaffees besser ausschöpfen zu können, haben die Bajawa eine Kooperative gegründet.


Vulkanische Verwitterungsböden und das feuchte Meeresklima, verbunden mit temperaturstabilen Höhenlagen um 1.500 bis 1.600 Meter, bieten ideale Anbaubedingungen für einen exzellenten Premiumkaffee. Schattenbäume schützen ihn dazu vor allzu intensiver Sonneneinstrahlung und Wind. Flores Bajawa wird exklusiv von Mitgliedern der Deutschen Röstergilde zu feinstem Röstkaffee veredelt.


Verwendung nur mit Erlaubnis der Rösterei Rosendahl