KAFFEE-FIBEL

Kaffee Kolumbien Excelso

Viele verbinden den Klang des Namens Kolumbien unwillkürlich mit Kaffee. Das hat nicht nur mit der Präsenz auf dem Weltmarkt als viertgrößter Produzent zu tun, sondern auch sehr viel mit der Qualität, besonders in der höchsten Qualitätsstufe Excelso, die der staatliche Kaffeeverband vergibt. Die Finca Paysandu liefert diesen aromareichen Excelso-Kaffee; unsere Röstung bringt seine Noten von Karamell und Steinobst fein zur Geltung.

Region Antioquia, Nähe Concordia
Finca Finca Paysandu
Größe 90 ha
Anbauhöhe 1.850m
Aufbereitung gewaschen

Foto: InterAmerican Coffee


An den Hängen der Anden herrschen Mikroklimata, wie sie Kaffeebäume lieben. So profitieren Fincas am steilen Canyon des Cauca von den Verdunstungen weit unten auf ca. 500m, die Feuchtigkeit und Produktivität auch in die Höhenlagen bringen. Der Anteil des Kaffees, der im Land verbleibt und den die Kolumbianer selber genießen, ist übrigens in letzter Zeit stetig gewachsen auf aktuell ca. 20 Prozent.


Verwendung nur mit Erlaubnis der Rösterei Rosendahl